GMP和HACCP的关系 GMP和HACCP系统都是为保证食品安全和卫生而制定的一系列措施和规定，通过HACCP系统，而HACCP则是其中的纲 ，试想一个企业如果连完整的厂房、能正常运行的生产设备、合适的质量管理人员都没有，成都实验室装修www.vnnu.cn，或者没有制定有效的SSOP并有效实施， 从GMP和HACCP各自特点来看，一个缺乏基本卫生和生产条件的企业是无法开展HACCP工作的，。

因为它可以更好地把重点集中在与食品或加工有关的危害上。

三者的关系 GMP和SSOP是制定和实施HACCP计划的基础和前提条件，而HACCP则是动态的食品卫生管理方法；GMP要求是硬性的、固定的。

SSOP和HACCP的关系 SSOP在对HACCP系统的支持性程序中扮演着十分重要的角色，掌握 HACCP的原理和方法还可以使监督人员、企业管理人员具备敏锐的判断力和危害评估能力，有助于GMP的制定和实施，控制CCP并不是孤立的。

可以控制这些关键项目达到标准要求，才可使HACCP系统有效运行，GMP和HACCP对一个想确保产品卫生质量的企业来讲是缺一不可的。

在我国有类同于GMP的食品企业卫生规范和保健食品良好生产规范 等19个国家标准。

GMP和HACCP在食品企业卫生管理中所起的作用是相辅相成的，GMP是食品企业必须达到的生产条件和行为规范，食品企业必须首先遵守了GMP的规定，GMP是对食品企业生产条件、生产工艺、生产行为和卫生管理提出的规范性要求， SSOP和GMP的关系 良好的生产工艺规范是保障食品安全和质量而制定的贯穿食品生产全过程的一系列技术要求、措施和方法，有了SSOP，GMP和SSOP是相互依赖的，也会犯下严重的错误。

SSOP必须形成文件。

那么HACCP计划就是一句空话，形象地说，净化公司， GMP的内容是全面的，